الممارسات السليمة للنظافة في الاطعام الجماعي
القواعد الخمس:
- الوسط: الأرضية، الجدران، الأبواب، دورات المياه
- اليد العاملة: النظافة الجسدية و نظافة الثياب
- الأجهزة: صيانة جيدة، كما لو كانت جديدة
- المادة الأولية: في حالة طازجة، توضيب جيد، في التبريد
- الطريقة: التدفق و التحركات، الحركات الخاطئة
التعفنات:
- المواد الأساسية. - التحضير. - التوظيب. - الحفظ. - التوزيع. « في المطبخ تلتقط الميكروبات عند التموين، تتكاثر عند التحضيرو توزع أثناء الخدمة»
تهيئة المحلات:
قاعدة شوارتز:
- فصل الأقسام
- السير الى الأمام. - عدم تقاطع المسارات. - مكننة نقل الشحن. - استعمال واسع للتبريد. التنظيم:
- استلام المنتوجات. - المحلات المبردة: التبريد + و -
- محلا ت التحضير: مخازن الخضروات ،الجزارة ،المرطبات. - محلات الطهي. - أماكن تخزين الوجبات المحضرة. - أطباق التقديم. - الأواني. - تخزين الفضلات. - بطاقة الأخطاء. « كل ما يريح لا يقتل ، كل ما يقتل لا يريح »
- احترام درجات الحرارة. - تجديد المخزون. « أوله في الدخول أوله خروجا »
- المتنافيات الغذائية. نظافة المستخدمين
« أعباء ضرورية »
- الحالة الصحية. - النظافة البدنية.
النقل السلبي
- التقويم الدراسي 1440-1441 : ننشر جدول التقويم الدراسي الجديد السعودية 1441-2019 - سي جي العربية
- احصل على أفضل العروض من خلال افضل شركات تأجير السيارات - ترافيل ديف - TravelDiv
- حجوزات سفينة
- اسعار العربيات النقل
- مواقع النقل المباشر
حجوزات طيران رخيصة
مفهوم النقل والمواصلات
هي عبارة عن حركة الأفراد والبضائع وانتقالهم من مكان إلى آخر، ويمكن أن يكون هذا المكان الذي ينتقلون إليه داخل البلد الذي يعيشون فيه أو حتى خارجه، وقد عُرفت وسائل التنقل من أزمان قديمة جداً، حيث بدأ الناس باستخدام المواشي للتنقل من خلالها مثل الحصان والجمل الذي كان يُطلق عليه سفينة الصحراء، ثم بدأ الناس باختراع طرق أخرى أسهل وأسرع وأقل كلفة لهم، ومن المعروف في وقتنا الحاضر أن وسائل النقل قد تطورت بشكل كبير، وأصبحت تضم أكثر من نوع، فهناك وسائل النقل البرية مثل السيارات والقطارات، وهناك وسائل النقل البحرية مثل السفن والبواخر، وهناك وسائل النقل الجوية مثل الطائرات، وسنتحدث في هذا الموضوع عن مجموعة من وسائل النقل الحديث فيما يتعلق بالنقل البري. وسائل المواصلات البرية
السيارات
كان الفضل في اختراع السيارات يعود إلى اكتشاف العربات البخارية، ثم بعد ذلك تم تطوير الأمر ليصبح لدينا عربات تعمل بمحرك احتراق داخلي، ثم بعد ذلك ظهر تطور آخر وهو استخدام البنزين كوقود للسيارة، ثم تم التوصل إلى العجلات المطاطية المنفوخة، وبعد ذلك شهد التطور في عالم السيارات سرعة كبيرة، فأصبحنا نشاهد العديد من الأنواع والأشكال والتصاميم المختلفة للسيارات، حيث تتسابق شركات السيارات على تصنيع أحدث السيارات وأسرعها وأكثرها أماناً ورفاهية، ولعله من الجدير بالذكر أنّ للنقل بواسطة السيارات أهمية بالغة حيث يسافر بعض الأشخاص من بلد إلى آخر بواسطة سياراتهم الحديثة والمتطوّرة.
العاب قيادة الشاحنات النقل